Химия биологически активных веществ, выделение БАВ из растительного сырья, биотехнология.
Биотехнологический и биогенный потенциал пищевого сырья. 
Биологическая безопасность сырья, пищевых добавок, БАВ и готовых пищевых продуктов. 
Изучение и разработка технологических режимов выращивания микроорганизмов-продуцентов, культур тканей и клеток растений  для получения биомассы, ее компонентов, продуктов метаболизма, направленного биосинтеза биологически активных соединений и других продуктов, изучение их состава и методов анализа, создание эффективных композиций биопрепаратов и разработка способов их применения.